5 Motivos para incluir la vainilla en la alimentación
La vainilla es la única orquídea comestible que hasta el momento conocemos, pero asimismo es también una especia única y casi que perfecta ampliamente reconocida por su dulce sabor y aroma. Originaria de los bosques de México y Centroamérica, se trata de una planta trepadora con una flor maravillosa que varía entre tonalidades blancas y amarillas y con vainas de las cuales se obtienen esas anheladas semillas.
La vaina de vainilla se distingue por ser alargada y delgada, una vez se abre se puede notar un entorno oscuro y ceroso, con una serie de manchas de tonalidad marrón y por supuesto ese inconfundible y preciado olor que tanto agrada e inspira para lograr las más auténticas recetas culinarias.
Beneficios de la vainilla
- Propiedades antioxidantes: al estimular la regeneración celular, la vainilla se consagra como la gran aliada para eliminar los radicales libres que son los que conducen al envejecimiento prematuro.
- Calma el dolor: componentes tales como el eugenol y la cumaria son determinantes para que este producto pueda tener una acción analgésica, la cual incluso se recomienda para los estados febriles pues se encuentra acompañada por efectos antipiréticos.
- Disminuye los niveles de colesterol: en líneas generales, la vainilla es excelente para la salud del sistema cardiovascular, de ahí que logre la regulación de la presión arterial y prevenir una buena cantidad de enfermedades del corazón.
- Alivia las enfermedades respiratorias: las vías respiratorias alcanzan cambios muy positivos a partir de la vainilla gracias a la suma de sus propiedades antiinflamatorias, antibacterianas y analgésicas.
- Antidepresivo natural: equilibrar un poco el estado de ánimo y a ansiedad es algo que se consigue debido a su acción relajante y calmante, la cual adicionalmente resulta ser muy buena para potenciar el buen humor y el mejor desenvolvimiento social.
Diferentes presentaciones de la vainilla
- Azúcar de vainilla: se puede comprar ya lista o fabricarla en casa poniendo algunas vainas de vainilla en el frasco de azúcar debidamente sellado para que la impregne, es perfecta para aromatizar el chocolate, las cremas para postres, helados y compotas.
- Esencia de vainilla: tanto su versión comercial como la casera funcionan bastante bien en los procesos de aromaterapia.
- Helado de vainilla: en su versión artesanal y sin azúcar, este helado suele ser incluido en los planes de alimentación enfocados en la pérdida de peso ya que como dato curioso es un gran energizante.
- Aceite de vainilla: se emplea de forma tópica para disminuir las cicatrices y estimular el crecimiento del cabello.